Сгущенное молоко, широко используемый молочный продукт на кухне, любимо многими людьми. Из-за высокого содержания белка и богатых питательных веществ он очень восприимчив к росту бактерий и микробов. Поэтому то, как эффективно стерилизовать сгущенные молочные продукты, имеет решающее значение для продления срока их хранения, обеспечения безопасности продукции и улучшения вкуса сгущенного молока. Таким образом, стерилизационный котел является важным звеном в процессе производства сгущенного молока. В этой статье мы познакомим вас с методами и преимуществами стерилизации сгущенного молока.
Основные причины и преимущества использования консервированных банок сгущенного молока для высокотемпературной стерилизации заключаются в следующем:
1. Эффект стерилизации значителен: высокотемпературная стерилизация может эффективно убивать микроорганизмы, в том числе термостойкие бактерии, за короткое время, обеспечивая коммерческую стерильность пищевых продуктов. Это особенно важно для сгущенного молока — продукта, богатого питательными веществами и склонного к росту микробов.
2. Чувствительность микроорганизмов к высоким температурам: чувствительность микроорганизмов к высоким температурам намного превышает чувствительность большинства пищевых компонентов к высоким температурам, поэтому высокотемпературная стерилизация может эффективно убивать микроорганизмы и сохранять качество продуктов питания на должном уровне.
3. Продлить срок хранения: за счет высокотемпературной стерилизации срок хранения пищевых продуктов можно максимально продлить, при этом питательные вещества и вкус продукта могут быть сохранены в максимально возможной степени за счет короткой продолжительности стерилизации.
4. Подходит для упаковки жестяных банок: метод высокотемпературной паровой стерилизации подходит для жестких упаковочных материалов, таких как металлические банки с высокой теплопроводностью, такие как жесткие металлические изделия, и жестяные банки, которые представляют собой тип металлического материала с высокой теплопроводностью. , очень подходят для использования этого метода высокотемпературной стерилизации.
5. Предотвратите конденсацию сгущенного молока: добавьте в паровой стерилизатор функцию вращения, чтобы сгущенное молоко вращалось непрерывно во время стерилизации, предотвращая конденсацию молочного белка во время высокотемпературной стерилизации и отделения сыворотки. Это обеспечивает вкус и внешний вид продукта после стерилизации.
6. Улучшение стерилизации: используется технология высокотемпературной стерилизации, поскольку все контейнеры и оборудование стерилизуются высокотемпературным паром, что приводит к высокому уровню стерилизации и очень небольшому количеству остаточного воздуха в верхнем пространстве банок, которое находится в состоянии высокого вакуума. обеспечение качества и безопасности продукции.
Таким образом, сгущенное молоко в жестяных банках подходит для высокотемпературной стерилизации, главным образом потому, что высокотемпературная стерилизация может эффективно убивать микроорганизмы, сохранять качество пищевых продуктов и продлевать срок хранения. В то же время, как жесткий и теплопроводящий упаковочный материал, жестяные банки очень подходят для данной технологии стерилизации. Использование парового роторного стерилизатора для стерилизации жестяных банок со сгущенкой позволяет повысить эффективность заводского производства и улучшить качество продукции.
Время публикации: 02 декабря 2024 г.