Сгущенное молоко, широко используемый молочный продукт на кухнях людей, любим многими людьми. Из-за высокого содержания белка и богатых питательных веществ оно очень восприимчиво к росту бактерий и микробов. Поэтому, как эффективно стерилизовать сгущенные молочные продукты, имеет решающее значение для продления срока их хранения, обеспечения безопасности продукта и улучшения вкуса сгущенного молока. Поэтому стерилизационный котел является важным звеном в процессе производства сгущенного молока. В этой статье мы познакомим вас с методами и преимуществами стерилизации сгущенного молока.
Основные причины и преимущества использования жестяных банок со сгущенным молоком для высокотемпературной стерилизации следующие:
1. Эффект стерилизации значителен: стерилизация при высокой температуре может эффективно убивать микроорганизмы, включая термоустойчивые бактерии, за короткое время, обеспечивая коммерческую стерильность продуктов питания. Это особенно важно для сгущенного молока, продукта, богатого питательными веществами и склонного к росту микробов.
2. Чувствительность микроорганизмов к высоким температурам: чувствительность микроорганизмов к высоким температурам намного выше, чем чувствительность большинства пищевых компонентов к высоким температурам, поэтому высокотемпературная стерилизация может эффективно убивать микроорганизмы и сохранять качество пищевых продуктов таким, каким оно должно быть.
3. Продление срока годности: благодаря высокотемпературной стерилизации срок годности продуктов питания может быть максимально продлен, при этом питательные вещества и вкус продукта могут быть сохранены в максимально возможной степени благодаря короткой продолжительности стерилизации.
4. Подходит для упаковки в жестяные банки: метод стерилизации паром высокой температуры подходит для жестких упаковочных материалов, таких как металлические банки с высокой теплопроводностью, например, жесткие металлические изделия, а жестяные банки, которые являются типом металлического материала с высокой теплопроводностью, очень подходят для использования этого метода стерилизации при высокой температуре.
5. Предотвращение конденсации в сгущенном молоке: добавьте функцию вращения в паровой стерилизатор, чтобы сгущенное молоко непрерывно вращалось во время стерилизации, предотвращая конденсацию молочного белка во время высокотемпературной стерилизации и отделение сыворотки. Это гарантирует вкус и внешний вид продукта после стерилизации.
6. Улучшение стерилизации: используется технология высокотемпературной стерилизации, поскольку все контейнеры и оборудование стерилизуются высокотемпературным паром, что обеспечивает высокий уровень стерилизации и очень малое количество остаточного воздуха в верхнем пространстве банок, которое находится в состоянии высокого вакуума, что гарантирует качество и безопасность продукта.
Подводя итог, можно сказать, что сгущенное молоко в жестяных банках подходит для высокотемпературной стерилизации, в основном потому, что высокотемпературная стерилизация может эффективно убивать микроорганизмы, сохранять качество продуктов питания и продлевать срок годности. В то же время, как жесткий и теплопроводящий упаковочный материал, жестяные банки очень подходят для этой технологии стерилизации. Использование парового роторного стерилизатора для стерилизации сгущенного молока в жестяных банках может повысить эффективность заводского производства и улучшить качество продукции.
Время публикации: 02.12.2024