Стерилизация пищевых продуктов — важнейший и незаменимый этап в пищевой промышленности. Она не только продлевает срок годности продуктов, но и обеспечивает их безопасность. Этот процесс позволяет не только уничтожить патогенные бактерии, но и разрушить среду обитания микроорганизмов. Это эффективно предотвращает порчу продуктов, продлевает срок их годности и снижает риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов.
Высокотемпературная стерилизация особенно распространена в технологии консервирования. Нагревание до температуры 121°C°C, вредные микроорганизмы и патогены в консервированных продуктах могут быть полностью уничтожены, включая кишечную палочку, золотистый стрептококк, споры ботулизма и т. д. В частности, технология стерилизации при высоких температурах продемонстрировала превосходные возможности стерилизации в отношении патогенов, которые могут вырабатывать смертельные токсины.
Кроме того, автоклавы для пищевых продуктов и консервов, являясь эффективными инструментами для стерилизации некислотных продуктов (pH>4,6), играют важную роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов. В процессе стерилизации мы строго контролируем температуру внутри упаковки пищевых продуктов или консервов, чтобы поддерживать её в пределах 100°C.°С до 147°C. При этом мы точно устанавливаем и выполняем соответствующий нагрев, постоянную температуру и время охлаждения в соответствии с характеристиками различных продуктов, чтобы гарантировать, что эффект обработки каждой партии обрабатываемых продуктов достигает наилучшего состояния, тем самым полностью проверяя надежность и эффективность процесса стерилизации.
Время публикации: 04 июня 2024 г.