При производстве мясных консервов процесс стерилизации играет решающую роль в обеспечении коммерческой стерильности и продлении срока годности. Традиционные методы паровой стерилизации часто сталкиваются с такими проблемами, как неравномерное распределение тепла, высокое энергопотребление и ограниченная гибкость упаковки, что может повлиять как на качество продукта, так и на производственные затраты. Для решения этих проблем компания DTS разработала паровоздушный автоклав – инновационную технологию, разработанную для значительного повышения эффективности и стабильности стерилизации, предлагая мясоперерабатывающим предприятиям более эффективное и экономичное решение.
Основные технические преимущества Steam Воздух Реторта
1.Эффективная передача тепла для равномерной стерилизацииИспользуя непрерывно циркулирующую смесь пара и воздуха, эта система обеспечивает равномерное распределение температуры внутри автоклава (в пределах ±0,3 °C), полностью исключая «холодные точки», присутствующие при традиционных методах стерилизации. Для мясных консервов в жестяной упаковке система оптимизирует проникновение тепла, обеспечивая быстрое достижение необходимого уровня внутренней температуры, предотвращая недообработку или перегрев, которые могут повлиять на качество продукта.
2.Точный контроль давления для снижения риска повреждения упаковкиУникальная система контроля температуры и давления позволяет регулировать давление в режиме реального времени на этапах нагрева, стерилизации и охлаждения, динамически балансируя внутреннее давление в автоклаве и банке. Это эффективно предотвращает такие дефекты, как вздутие, смятие или деформация, вызванные колебаниями давления. Особенно для мясных консервов, содержащих бульон, система минимизирует риск перелива содержимого, сохраняя внешний вид продукта и целостность герметичности.
3.Значительная экономия энергии для оптимизации затратПаровоздушный автоклав DTS не требует сброса пара во время стерилизации, что снижает расход пара более чем на 30% по сравнению с традиционными методами стерилизации. Это обеспечивает значительную общую экономию энергии и делает его пригодным для непрерывного производства, а также значительно снижает эксплуатационные расходы в долгосрочной перспективе.
4.Широкая совместимость с различными форматами упаковкиСистема адаптируется к различным типам тары, включая жестяные банки, алюминиевые банки, гибкую упаковку, стеклянные банки и пластиковые контейнеры, что обеспечивает широкую универсальность и повышает гибкость продукции для производителей.
Надежное оборудование и комплексная техническая поддержка
Будучи ведущим поставщиком оборудования для стерилизации пищевых продуктов, компания DTS предлагает мясоперерабатывающим предприятиям комплексную поддержку на всех этапах технологического процесса, включая выбор оборудования, валидацию процесса и оптимизацию производства. Паровоздушный автоклав DTS соответствует сертификации USDA/FDA, что гарантирует безопасность и надежность.
Повышение качества за счет технологических инноваций —ДТССтерилизационная автоклава помогает индустрии консервированного мяса войти в новую эру эффективной стерилизации.
Время публикации: 10 мая 2025 г.