Вздутие пакетов обычно возникает из-за повреждения упаковки или порчи продуктов из-за неполной стерилизации. Если пакет вздувается, это означает, что микроорганизмы разлагают органические вещества в продуктах и выделяют газ. Употреблять такие продукты в пищу не рекомендуется. Многие, кто производит пакетированную продукцию, задаются этим вопросом. Почему пакет вздувается после стерилизации при высокой температуре?
Вы когда-нибудь задумывались о том, что температура и давление стерилизации не соответствуют требуемым стандартам? При использовании автоклава время стерилизации может быть недостаточным, температура может не соответствовать стандартам продукта, или же температура оборудования может передаваться неравномерно во время стерилизации, что может легко привести к росту микробных остатков и образованию вздутых пакетов. После нагревания стерилизующей емкости, поскольку эффективная температура стерилизации не достигнута, разлагающие органические вещества микроорганизмы в пищевых продуктах размножаются и выделяют газы, такие как углекислый газ. Это приводит к проблеме вздутия продуктов в пакетах после стерилизации.
Что касается решений для упаковки продукции в расширяющиеся пакеты, во-первых, как производитель продуктов питания, мы должны строго контролировать процесс производства продуктов питания, например, контролировать влажность, содержание масла и других ингредиентов в самих продуктах, а также контролировать температуру и продолжительность процесса стерилизации. Во-вторых, как производители стерилизационного оборудования, компании должны предоставлять клиентам подходящие средства стерилизации, основанные на различных продуктах, производимых клиентами, чтобы обеспечить бесперебойный ход процесса стерилизации. В связи с этим, компания Ding Tai Sheng располагает специализированной лабораторией стерилизации, которая может разработать для вас подходящий процесс стерилизации, помочь вам проверить температуру и время стерилизации, подходящие для вашей продукции, и максимально избежать проблемы расширения пакетов.
Время публикации: 14 сентября 2023 г.