Вздутые пакеты обычно вызваны поврежденной упаковкой или порчей продуктов из-за неполной стерилизации. Если пакет вздувается, это означает, что микроорганизмы разлагают органические вещества в продуктах и выделяют газ. Такие продукты употреблять в пищу не рекомендуется. У многих друзей, которые делают пакетированные продукты, возникает этот вопрос. Почему пакет вздувается, когда продукт стерилизуется при высокой температуре?
Итак, вы когда-нибудь задумывались о том, что температура стерилизации и давление стерилизации во время вашего процесса стерилизации не соответствуют требуемым стандартам стерилизации? При использовании стерилизационной реторты время стерилизации может быть недостаточным, температура может не соответствовать стандартам продукта, или температура оборудования может неравномерно передаваться во время стерилизации, что может легко привести к росту микробных остатков и образованию вздутых пакетов. После нагрева стерилизационной емкости, поскольку эффективная температура стерилизации не была достигнута, органические разлагающие вещества микроорганизмов в пище размножаются и выделяют газы, такие как углекислый газ. Это приводит к проблеме вздутия упакованных продуктов после стерилизации.
Что касается решений для пакетов расширения упаковки продукта, во-первых, как производитель продуктов питания, мы должны строго контролировать процесс производства продуктов питания, такой как контроль влажности, содержания масла и других ингредиентов самой пищи, а также контроль температуры и продолжительности процесса стерилизации; во-вторых, как стерилизационное оборудование Производственные компании должны предоставлять клиентам соответствующие продукты стерилизации на основе различных продуктов, производимых клиентами, чтобы обеспечить плавный ход их процессов стерилизации. В ответ на это, Ding Tai Sheng имеет специальную лабораторию стерилизации, которая может адаптировать подходящий для вас процесс стерилизации, помочь вам проверить температуру стерилизации и время стерилизации, подходящие для ваших продуктов, и избежать проблемы расширения пакета в максимальной степени.
Время публикации: 14-сен-2023