Готовые блюда завоевали сердца гурманов благодаря удобству, питательности, вкусу и разнообразию, став популярным деликатесом в эпоху стремительного развития. Однако сохранять готовые блюда полезными и вкусными при комнатной температуре и хранить их в течение длительного времени непросто. Именно здесь на помощь приходит наш высокотемпературный стерилизатор.
Существует множество видов готовых к употреблению блюд и различных упаковок, наиболее распространенными из которых являются пластиковые миски, пакеты, коробки из алюминиевой фольги, стаканчики и т. д. При стерилизации готовых к употреблению блюд следует учитывать следующие два момента:
Процесс стерилизации:
При использовании высокотемпературного стерилизатора необходимо настроить подходящий процесс стерилизации и разработать его в соответствии с содержимым и упаковкой продукта, чтобы гарантировать соответствие продукта стандартам коммерческой стерильности, учитывая цвет и вкус продукта, а также целостность и эстетику упаковки. Точная технология стерилизации позволяет сохранить свежесть и безопасность готовых к употреблению блюд без добавления консервантов.
Технология стерилизации:
При выборе высокотемпературного стерилизатора самое важное — выбрать подходящий для вашего продукта. Например, жёсткость упаковочного материала риса быстрого приготовления в алюминиевых фольгированных коробках относительно невысока, и упаковка очень легко деформируется во время высокотемпературной стерилизации. Температура и давление в процессе стерилизации должны быть точными и гибкими, чтобы адаптироваться к изменениям упаковки. Поэтому для стерилизации рекомендуется использовать распылительный стерилизатор. Распылительный стерилизатор обеспечивает точный контроль температуры и давления во время стерилизации, а система контроля давления может непрерывно адаптироваться к изменениям давления в упаковке во время высокотемпературной стерилизации, обеспечивая эстетичный внешний вид упаковки.
Благодаря стерилизации в высокотемпературных стерилизаторах можно сохранить свежесть, вкус и качество пищевых продуктов, продлить срок годности готовых блюд, а также предотвратить порчу и образование пищевых отходов. Высокотемпературные стерилизаторы могут значительно повысить безопасность пищевых продуктов, уничтожая патогенные бактерии и микроорганизмы. По мере увеличения срока годности пищевых продуктов совершенствование технологии высокотемпературной стерилизации открывает новые рыночные возможности для производителей готовых блюд.
Время публикации: 14 августа 2024 г.