Стерилизация играет важную роль в пищевой промышленности. Автоклав — это широко используемое коммерческое стерилизационное оборудование в производстве продуктов питания и напитков, которое позволяет продлить срок годности продукции безопасным и безопасным способом. Существует множество типов автоклавов. Как выбрать автоклав, подходящий для вашего продукта? Перед покупкой подходящего автоклава для пищевых продуктов следует учесть несколько моментов:
I. Методы стерилизации
Компания Retort предлагает широкий выбор методов стерилизации, таких как: распылительная автоклава, паровая автоклава, паровоздушная автоклава, автоклава с погружением в воду, статическая автоклава, вращающаяся автоклава и т.д. Выбор правильного оборудования имеет решающее значение для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Необходимо знать, какой метод стерилизации подходит для характеристик вашего продукта. Например, для стерилизации жестяных банок подходит паровая стерилизация. Жестяные банки изготовлены из жестких материалов и используют пар. Автоклава обеспечивает высокую скорость проникновения тепла, высокую чистоту и устойчивость к ржавчине.
II. Вместимость, размер и пространство:
Правильный выбор вместимости реторты также оказывает влияние на стерилизацию продукта. Размер реторты следует подбирать в соответствии с размером продукта и производительностью. Слишком большая или слишком маленькая производительность влияет на эффективность стерилизации продукта. При выборе реторты следует учитывать реальную ситуацию, например, размер производственной площадки, частоту использования реторты (несколько раз в неделю), ожидаемый срок годности продукта и т. д.
III. Системы управления
Система управления является ядром пищевого автоклава. Она обеспечивает безопасность, качество и эффективность процессов обработки пищевых продуктов, а полностью автоматическая интеллектуальная операционная система может помочь людям улучшить обработку пищевых продуктов, сделать эксплуатацию более удобной. Система автоматически отслеживает работу каждого этапа стерилизации, чтобы избежать ручного вмешательства, например: она автоматически рассчитывает время обслуживания различных компонентов оборудования, чтобы избежать незапланированных простоев для обслуживания, она будет автоматически регулировать температуру и давление внутри автоклава в зависимости от процесса стерилизации. Она автоматически регулирует температуру и давление в автоклаве в соответствии с процессом стерилизации, контролирует равномерность распределения тепла по машине и т. д. Это критически важные части процесса стерилизации не только для обеспечения безопасности, но и для соответствия нормативным требованиям.
IV. Система безопасности
Реторта должна соответствовать стандартам испытаний на безопасность и сертификации каждой страны, например, в США необходима сертификация ASME и сертификация FDA\USDA.
А система безопасности автоклава еще более важна для безопасности производства пищевых продуктов и безопасности оператора. Система безопасности DTS включает в себя несколько устройств аварийной сигнализации, таких как: сигнализация перегрева, сигнализация давления, предупреждение о техническом обслуживании оборудования, чтобы избежать потери продукта, и оснащена 5 дверными блокировками. Если дверь автоклава не закрыта, ее нельзя открыть для процесса стерилизации, чтобы избежать травмирования персонала.
V. Квалификация производственной группы
При выборе реторты профессионализм команды также имеет важное значение, профессионализм технической команды определяет надежность оборудования, а отличная команда послепродажного обслуживания делает эффективную эксплуатацию оборудования и последующее обслуживание более удобным.
Время публикации: 21 марта 2024 г.