В пищевой промышленности стерилизация является неотъемлемой частью. Реторта — это обычно используемое коммерческое стерилизационное оборудование в производстве продуктов питания и напитков, которое может продлить срок годности продуктов здоровым и безопасным способом. Существует много типов реторт. Как выбрать реторту, подходящую для вашего продукта? Перед покупкой подходящего пищевого реторты следует обратить внимание на несколько моментов:
I. Методы стерилизации
Retort предлагает множество методов стерилизации на выбор, например: распылительная реторта, паровая реторта, паровая воздушная реторта, реторта с погружением в воду, статическая реторта и вращающаяся реторта и т. д. Выбор правильного оборудования имеет решающее значение для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Вы должны знать, какой тип метода стерилизации подходит для характеристик вашего продукта. Например, стерилизация жестяных банок подходит для стерилизации паром. Жестяные банки изготавливаются из жестких материалов и используют пар. Скорость проникновения тепла в реторту высокая, чистота высокая, и она нелегко ржавеет.
II. Вместимость, размер и пространство:
Правильный ли размер емкости реторты также окажет определенное влияние на стерилизацию продукта, размер реторты должен быть настроен в соответствии с размером продукта, а также выходом, производственная мощность, слишком большая или слишком маленькая, повлияет на эффект стерилизации продукта. И при выборе реторты следует основываться на фактической ситуации, которую следует учитывать, например, размер производственной площадки, использование цикла реторты (несколько раз в неделю), ожидаемый срок годности продукта и так далее.
III.Системы управления
Система управления является ядром ретортной печи для пищевых продуктов. Она обеспечивает безопасность, качество и эффективность операций по переработке пищевых продуктов, а полностью автоматическая интеллектуальная операционная система может помочь людям улучшить обработку пищевых продуктов, сделать эксплуатацию удобной, система автоматически обнаружит работу каждого шага стерилизации, чтобы избежать ручного неправильного управления, например: она автоматически рассчитает время обслуживания различных компонентов оборудования, чтобы избежать незапланированного простоя для обслуживания, она будет основываться на процессе стерилизации для автоматической регулировки температуры и давления внутри ретортной печи. Она автоматически регулирует температуру и давление в автоклаве в соответствии с процессом стерилизации, контролирует, равномерно ли распределяется тепло по всей машине и т. д. Это критически важные части процесса стерилизации не только в целях безопасности, но и для соответствия нормативным требованиям.
IV.Система безопасности
Реторта должна соответствовать стандартам испытаний на безопасность и сертификации каждой страны, например, в США требуется сертификация ASME и сертификация FDA\USDA.
Система безопасности автоклава имеет еще большее значение для безопасности производства пищевых продуктов и безопасности оператора. Система безопасности DTS включает в себя несколько устройств сигнализации безопасности, таких как: сигнализация перегрева, сигнализация давления, предупреждение о техническом обслуживании оборудования, чтобы избежать потери продукта, и оснащена 5 блокировками дверей, в случае если дверь автоклава не закрыта, ее нельзя открыть для процесса стерилизации, чтобы избежать травмирования персонала.
V. Квалификация производственной группы
При выборе реторты также важен профессионализм команды, профессионализм технической команды определяет надежность оборудования, а безупречная команда послепродажного обслуживания делает эффективную эксплуатацию оборудования и последующее обслуживание более удобными.
Время публикации: 21-мар-2024