В пищевой промышленности стерилизация является важной частью. Реторта — это широко используемое коммерческое оборудование для стерилизации при производстве продуктов питания и напитков, которое может продлить срок хранения продуктов здоровым и безопасным способом. Существует много типов реторт. Как выбрать реторту, подходящую для вашего продукта? Прежде чем купить подходящую пищевую реторту, следует обратить внимание на несколько моментов:
I. Методы стерилизации
Реторта предлагает на выбор множество методов стерилизации, таких как: распылительная реторта, паровая реторта, паровоздушная реторта, реторта с погружением в воду, статическая реторта, вращающаяся реторта и т. д. Выбор правильного оборудования имеет решающее значение для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Вы должны знать, какой метод стерилизации подходит по характеристикам вашего продукта. Например, для стерилизации консервных банок подойдет стерилизация паром. Консервные банки изготавливаются из жестких материалов и используют пар. Скорость проникновения тепла в реторту высокая, чистота высокая, и ее нелегко ржаветь.
II. Вместимость, размер и пространство:
Правильный размер реторты также окажет определенное влияние на стерилизацию продукта. Размер реторты следует подбирать в соответствии с размером продукта, а также производительностью, производственной мощностью, слишком большой или слишком маленькой. , повлияет на эффект стерилизации продукта. При выборе реторты следует учитывать реальную ситуацию, например, размер производственного участка, использование цикла реторты (несколько раз в неделю), ожидаемый срок хранения продукта и т. д. .
III. Системы управления
Система управления является основой пищевой реторты. Он обеспечивает безопасность, качество и эффективность операций по переработке пищевых продуктов, а полностью автоматическая интеллектуальная операционная система может помочь людям улучшить обработку пищевых продуктов, удобную работу, система автоматически определяет работу каждого этапа стерилизации, чтобы избежать неправильной работы вручную, например: автоматически рассчитает время обслуживания различных компонентов оборудования, чтобы избежать незапланированных простоев для обслуживания, на основе процесса стерилизации будет автоматически регулироваться температура и давление внутри реторты. Он автоматически регулирует температуру и давление в автоклаве в соответствии с процессом стерилизации, контролирует равномерность распределения тепла по машине и т. д. Это важные части процесса стерилизации не только в целях безопасности, но и для соблюдения нормативных требований. требования.
IV. Система безопасности
Реторта должна соответствовать стандартам испытаний и сертификации безопасности каждой страны, например, в США требуется сертификация ASME и сертификация FDA\USDA.
А система безопасности реторты более важна для безопасности производства продуктов питания и безопасности оператора. Система безопасности DTS включает в себя несколько устройств защитной сигнализации, таких как: сигнализация о перегреве, сигнализация давления, предупреждение о необходимости технического обслуживания оборудования, чтобы избежать потери продукта, и оснащен 5-дверной блокировкой, в случае, если дверь реторты не закрыта, ее нельзя открыть для процесса стерилизации, чтобы избежать травм персонала.
V. Квалификация производственной группы
При выборе реторты также важен профессионализм команды: профессионализм технической команды определяет надежность оборудования, а идеальная команда послепродажного обслуживания делает эффективную эксплуатацию оборудования и последующее техническое обслуживание более удобными. .
Время публикации: 21 марта 2024 г.