В производственном процессе пищевой промышленности стерилизатор вакуумной упаковки играет жизненно важную роль. Это ключевое оборудование для обеспечения безопасности пищевых продуктов и продления срока их хранения. Вообще говоря, мясные продукты в вакуумной упаковке чаще всего имеют «вздутие пакета» без добавления консервантов, на втором месте идут жидкие молочные продукты, а на третьем месте находятся продукты с высоким содержанием животных и растительных масел. Если пищевой продукт превышает срок годности или не хранится при указанной температуре в условиях низкотемпературного хранения, это также может стать причиной «вздутия пакета». Так как же нам предотвратить «выпучивание» и порчу продуктов в вакуумной упаковке?
Стерилизатор для вакуумной упаковки специально разработан для вакуумной упаковки пищевых продуктов. Он использует точно контролируемую технологию высокотемпературной обработки, которая позволяет эффективно уничтожать бактерии, микроорганизмы, споры и другие микроорганизмы в пищевых продуктах и создавать надежную линию защиты для долгосрочного сохранения продуктов питания.
После обработки продукт упаковывается в вакуумную упаковку. Благодаря вакуумной технологии воздух из упаковочного пакета для пищевых продуктов полностью удаляется, образуя вакуум. Этот процесс не только эффективно удаляет кислород из упаковки, уменьшает реакцию окисления и предотвращает порчу продуктов питания, но также обеспечивает плотное прилегание продуктов к упаковке, уменьшает столкновения и выдавливания, которые могут возникнуть во время транспортировки, тем самым сохраняя целостность. и внешний вид еды.
Продукты питания будут помещены в корзины и отправлены в стерилизатор после завершения вакуумной упаковки, а затем стерилизатор перейдет в стадию стерилизации с повышением температуры. На этом этапе стерилизатор нагревает температуру в стерилизаторе до заданной температуры стерилизации, которая обычно устанавливается на уровне около 121°C. В такой высокотемпературной среде большинство микроорганизмов и болезнетворных спор будут полностью уничтожены, тем самым гарантируя, что продукты питания не испортятся из-за микробного загрязнения при последующем хранении и транспортировке. Время и температура высокотемпературной стерилизации должны быть точно рассчитаны в соответствии с типом пищевых продуктов и упаковочных материалов, чтобы достичь наилучшего эффекта стерилизации, избегая при этом повреждения вкуса и пищевой ценности пищевых продуктов.
Помимо функции стерилизации, стерилизатор для вакуумной упаковки также обладает преимуществами высокой автоматизации, простоты управления и высокой эффективности производства, что подходит для предприятий пищевой промышленности любого размера. Стерилизатор DTS оснащен усовершенствованной системой управления, которая может точно контролировать температуру, давление и время, чтобы гарантировать, что каждая партия продуктов питания может достичь последовательного эффекта стерилизации, тем самым улучшая однородность и стабильность производства.
Кроме того, выбор материала и конструкция стерилизатора также очень специфичны. Обычно используется жаростойкая и коррозионностойкая нержавеющая сталь, чтобы обеспечить долговечность и гигиеническую безопасность оборудования. DTS может предоставить вам профессиональные решения по стерилизации. Вы можете связаться с нами в любое время.
Время публикации: 6 сентября 2024 г.