Новое специализированное стерилизационное устройство Lab Retort преобразует научные исследования и разработки в области пищевых продуктов, объединяя в себе многочисленные методы стерилизации и промышленное воспроизведение процесса, удовлетворяя потребность лабораторий в точных масштабируемых результатах.
Разработанный специально для исследований и разработок в области пищевых продуктов, лабораторный реторт сочетает в себе четыре основных метода стерилизации: пар, распыление воды, погружение в воду и вращение. В сочетании с эффективным теплообменником он имитирует реальные промышленные процессы стерилизации, что крайне важно для объединения лабораторных испытаний и коммерческого производства.
Устройство обеспечивает стабильную производительность благодаря двум механизмам: пар высокого давления и центрифугирование обеспечивают равномерное распределение тепла и быстрый нагрев, а мелкодисперсное распыление и циркуляция жидкости исключают колебания температуры, что является ключевым фактором для предотвращения несоответствий в партиях при проведении научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Теплообменник также оптимизирует теплопередачу и управление, сокращая потери энергии без ущерба для эффективности.
Для обеспечения прослеживаемости и соответствия требованиям лабораторная реторта оснащена системой значений F0, которая отслеживает микробную инактивацию в режиме реального времени. Данные из этой системы автоматически отправляются на платформу мониторинга, что позволяет исследователям документировать результаты стерилизации и проверять процессы, что крайне важно для испытаний на безопасность пищевых продуктов и обеспечения соответствия нормативным требованиям.
Устройство, представляющее наибольшую ценность для отделов исследований и разработок в пищевой промышленности, позволяет операторам настраивать параметры стерилизации, имитируя точные промышленные условия. Эта возможность помогает оптимизировать рецептуры продуктов, сократить потери при экспериментах и повысить прогнозируемый выход продукции за счёт тестирования масштабируемости на ранних этапах разработки.
«Lab Retort заполняет пробел для лабораторий, занимающихся исследованиями и разработками в области пищевых продуктов, которым необходимо воспроизводить промышленную стерилизацию без ущерба для точности», — заявил представитель разработчика устройства. «Он превращает лабораторные испытания в прямой путь к коммерческому успеху».
Поскольку производители продуктов питания все больше внимания уделяют эффективным и масштабируемым НИОКР, лабораторная реторта готова стать основным инструментом для групп, стремящихся ускорить запуск продукции, соблюдая при этом строгие стандарты безопасности.
Время публикации: 11 октября 2025 г.