Стерилизационная реторта в пищевой промышленности является ключевым оборудованием, ее применяют для высокотемпературной и высокодавловой обработки мясных продуктов, белковых напитков, чайных напитков, кофейных напитков и т. д. для уничтожения бактерий и продления срока хранения.
Принцип работы стерилизационной реторты в основном охватывает такие ключевые моменты, как термообработка, контроль температуры и использование пара или горячей воды в качестве теплоносителя.Во время работы эффективная стерилизация пищевых продуктов или других материалов достигается за счет ряда процессов, таких как нагрев, стерилизация и охлаждение.Этот процесс обеспечивает стабильность эффекта стерилизации и качества продукции.
Существуют различные типы стерилизующих реторт, которые в основном делятся на две категории: статические и вращающиеся.Среди статических стерилизаторов распространенными типами являются паровые стерилизаторы, стерилизаторы с погружением в воду, стерилизаторы с распылением воды и паровые воздушные стерилизаторы.Роторная стерилизационная реторта больше подходит для продуктов с более высокой вязкостью, таких как каши, сгущенное молоко, сгущенное молоко и т. д. В процессе стерилизации это оборудование может вращать стерилизованные продукты внутри клетки на 360 градусов во всех направлениях.Это не только помогает повысить эффективность теплопередачи, но и эффективно сокращает время стерилизации, обеспечивая при этом вкус пищевых продуктов и целостность упаковки, тем самым улучшая общее качество продукта.
При выборе подходящей реторты необходимо комплексно учитывать множество факторов, таких как точность регулирования температуры, равномерность распределения тепла, форма упаковки продукта и характеристики продукта.Для воздухосодержащей упаковки, стеклянных бутылок или продуктов с высокими требованиями к внешнему виду следует выбирать стерилизационные реторты с более гибкими функциями контроля температуры и давления воздуха, например, оборудование для распылительной стерилизации.Этот тип оборудования может эффективно предотвращать деформацию продукта и обеспечивать его качество благодаря технологии линейного контроля температуры и давления.Для продуктов, упакованных в жесть, благодаря ее высокой жесткости пар можно использовать непосредственно для нагрева без необходимости косвенного нагрева через другие среды.Этот шаг не только значительно повышает скорость нагрева и эффективность стерилизации, но также помогает снизить производственные затраты и оптимизировать экономические выгоды.
Кроме того, в процессе покупки вы должны выбрать производителя с официальной лицензией на производство сосудов под давлением, чтобы обеспечить качество и безопасность продукта, поскольку реторта представляет собой сосуд под давлением.В то же время, соответствующая модель и метод работы должны быть тщательно выбраны на основе ежедневной производительности и автоматизированных производственных потребностей завода, чтобы гарантировать, что реторта может полностью удовлетворить фактические производственные потребности завода.
Время публикации: 11 июня 2024 г.