Консервированный нут является популярным пищевым продуктом, этот консервированный овощ обычно можно хранить при комнатной температуре в течение 1-2 лет, так знаете ли вы, как он хранится при комнатной температуре в течение длительного периода времени без ухудшения качества? Прежде всего, это необходимо для достижения стандарта коммерческой стерильности консервированной продукции, поэтому процесс стерилизации консервированного нута является важной частью его производственного процесса, цель которого - обеспечить безопасность пищи в банке и продлить срок годности. Процесс стерилизации консервированного нута обычно выглядит следующим образом:
1. Предварительная обработка: Перед началом процесса стерилизации банки должны пройти ряд этапов предварительной обработки, включая подготовку ингредиентов, просеивание, очистку, замачивание, очистку от кожуры, пропаривание, приправление и заполнение. Эти этапы обеспечивают чистоту предварительной обработки пищи и гарантируют вкус банок.
2. Герметизация: Предварительно обработанные ингредиенты упаковываются в банки с соответствующим количеством бульона или воды. Затем банки герметично закрываются, чтобы обеспечить герметичную среду для предотвращения бактериального заражения.
3. Стерилизация: Поместите запечатанные банки в автоклав для высокотемпературной стерилизации. Конкретная температура и время стерилизации будут варьироваться в зависимости от различных производственных требований и веса банок. Как правило, температура стерилизации достигает около 121℃ и поддерживается в течение определенного периода времени, чтобы гарантировать, что бактерии в банках полностью убиты и достигнуты требования коммерческой стерильности.
4. Хранение: После завершения стерилизации извлеките банки из стерилизационного оборудования и храните в соответствующих условиях, чтобы сохранить их качество и продлить срок годности.
Следует отметить, что процесс стерилизации консервированного нута может различаться в зависимости от конкретного производственного процесса и производителя. Поэтому в процессе производства следует соблюдать соответствующие стандарты и правила безопасности пищевых продуктов, чтобы гарантировать качество и безопасность продукта.
Кроме того, при покупке консервов потребители должны обращать внимание на герметичность банок и информацию на этикетках, такую как дата производства и срок годности, чтобы убедиться, что они покупают безопасные и качественные продукты. Между тем, они также должны обращать внимание на то, чтобы проверить консервы на наличие каких-либо отклонений, таких как вздутие и деформация, перед употреблением.
Время публикации: 28-03-2024