Обратное давление стерилизатораотносится к искусственному давлению, приложенному внутристерилизаторВо время процесса стерилизации. Это давление немного выше, чем внутреннее давление банок или упаковочных контейнеров. Сжатый воздух вводится встерилизатордля достижения этого давления, известного как «обратное давление». Основная цель добавления обратного давления встерилизаторявляется предотвращение деформации или поломки упаковочных контейнеров из -за внутреннего и внешнего дисбаланса давления, вызванного изменением температуры во время процессов стерилизации и охлаждения. Конкретно:
Во время стерилизации: Когда стерилизаторНагревается, температура внутри упаковочных контейнеров увеличивается, что приводит к повышению внутреннего давления. Без обратного давления внутреннее давление банок может превышать внешнее давление, вызывая деформацию или выпуклость крышки. Введя сжатый воздух вСтерилизатор, давление увеличивается, чтобы быть немного выше или равным внутреннему давлению продукта, что предотвращает деформацию.
Во время охлаждения: После стерилизации продукт необходимо охладить. Во время охлаждения температура в стерилизаторахуменьшается, и пара конденсируется, уменьшая давление. Если требуется быстрое охлаждение, давлениеМожет уменьшаться слишком быстро, в то время как внутренняя температура и давление продукта не полностью уменьшились. Это может привести к деформации или разрушению упаковки из -за более высокого внутреннего давления. Продолжая применять обратное давление во время процесса охлаждения, давление стабилизируется, предотвращая повреждение продукта из -за чрезмерных различий в давлении.
Обратное давление используется для обеспечения целостности и безопасности упаковочных контейнеров во время стерилизации и охлаждения, предотвращая деформацию или поломку из -за изменений давления. Эта технология в основном применяется в пищевой промышленности для тепловой стерилизации консервированных продуктов, мягкой упаковки, стеклянных бутылок, пластиковых коробок и продуктов, упакованных в миску. Управляя обратным давлением, он не только защищает целостность упаковки продукта, но также ограничивает чрезмерное расширение газов внутри пищи, уменьшая сжимание эффекта на пищевую ткань. Это помогает поддерживать сенсорные качества и содержание питания в пищу, предотвращая повреждение структуры пищи, потери сока или значительные изменения цвета.
Методы реализации обратного давления:
Воздушное обратное давление: Большинство методов стерилизации высокой температуры могут использовать сжатый воздух, чтобы сбалансировать давление. Во время фазы нагревания сжатый воздух вводится в соответствии с точными расчетами. Этот метод подходит для большинства типов стерилизатора.
Паровое обратное давление: Для Steam стерилизатора может быть введено соответствующее количество пара для повышения общего давления газа, достигая желаемого обратного давления. Пар может служить как нагревательной средой, так и средой, повышающей давление.
Охлаждение обратного давления: Во время фазы охлаждения после стерилизации также необходима технология обратного давления. Во время охлаждения продолжение применения обратного давления предотвращает образование вакуума внутри упаковки, что может привести к коллапсу контейнера. Обычно это достигается путем продолжения инъекции сжатого воздуха или пара.
Время поста: 13-2025