Стерилизация является одним из важнейших аспектов обработки напитков, и стабильный срок хранения может быть достигнут только после соответствующей стерилизационной обработки.
Алюминиевые банки подходят для верхней распылительной реторты. Верхняя часть реторты оснащена распылительной перегородкой, а стерилизующая вода распыляется сверху вниз, что равномерно и всесторонне проникает в продукты в реторте и обеспечивает равномерную и постоянную температуру в реторте без мертвых углов.
Операция распыления автоклава сначала загружает упакованные продукты в корзину для стерилизации, затем отправляет их в автоклав распыления воды и, наконец, закрывает дверцу автоклава.
В течение всего процесса стерилизации дверь реторты механически заблокирована и не открывается, что обеспечивает безопасность людей или вещей вокруг стерилизации. Процесс стерилизации выполняется автоматически в соответствии с данными, введенными в микропроцессорный контроллер PLC. Обратите внимание, что соответствующее количество воды должно удерживаться на дне реторты с распылением воды. При необходимости эта вода может быть автоматически впрыснута в начале повышения температуры. Для продуктов с горячей заправкой эта часть воды может быть сначала предварительно нагрета в баке с горячей водой, а затем впрыснута. В течение всего процесса стерилизации эта часть воды многократно циркулирует через насос с высокой производительностью для распыления-нагрева продукта сверху вниз. Пар проходит через другой контур теплообменника, и температура регулируется в соответствии с заданным значением температуры. Затем вода равномерно течет через распределительный диск в верхней части реторты, омывая всю поверхность продукта сверху вниз. Это обеспечивает равномерное распределение тепла. Вода, которой обливается продукт, собирается на дне емкости и выливается, проходя через фильтр и сборную трубу.
Этап нагрева и стерилизации: пар вводится в первичный контур теплообменника путем автоматического управления клапанами в соответствии с отредактированной программой стерилизации. Конденсат автоматически сливается из ловушки. Поскольку конденсат не загрязнен, его можно транспортировать обратно в реторту для использования. Этап охлаждения: холодная вода впрыскивается в начальный контур теплообменника. Холодная вода регулируется автоматическим клапаном, расположенным на входе теплообменника, который управляется программой. Поскольку охлаждающая вода не контактирует с внутренней частью сосуда, она не загрязняется и может быть использована повторно. На протяжении всего процесса давление внутри реторты с распылением воды контролируется программой с помощью двух автоматических клапанов с наклонным седлом, подающих или выпускающих сжатый воздух в реторту или из нее. По завершении стерилизации подается сигнал тревоги. В этот момент дверцу котла можно открыть и вынуть стерилизованный продукт.
Время публикации: 24-окт-2024