Стерилизация является одним из важнейших аспектов обработки напитков, и стабильный срок хранения может быть достигнут только после соответствующей стерилизационной обработки.
Алюминиевые банки подходят для реторты с верхним распылением. Верхняя часть реторты оснащена распылительной перегородкой, через которую стерилизующая вода распыляется сверху вниз, равномерно и полностью проникая в продукты, обеспечивая равномерную и стабильную температуру без мертвых зон.
Операция распыления в автоклаве сначала загружает упакованные продукты в корзину для стерилизации, затем отправляет их в автоклав с распылением воды и, наконец, закрывает дверцу автоклава.
В течение всего процесса стерилизации дверца реторты механически заблокирована и не открывается, что обеспечивает безопасность людей и предметов, находящихся рядом со стерилизатором. Процесс стерилизации осуществляется автоматически в соответствии с данными, введенными в микропроцессорный контроллер PLC. Обратите внимание, что на дне реторты должно находиться необходимое количество воды. При необходимости эта вода может автоматически впрыскиваться в начале повышения температуры. Для продуктов горячего розлива эта часть воды может быть предварительно нагрета в баке с горячей водой, а затем впрыскиваться. В течение всего процесса стерилизации эта часть воды многократно циркулирует через высокопроизводительный насос, обеспечивая нагрев продукта сверху вниз. Пар проходит через другой контур теплообменника, и температура регулируется в соответствии с заданным значением. Затем вода равномерно протекает через распределительный диск в верхней части реторты, омывая всю поверхность продукта сверху вниз. Это обеспечивает равномерное распределение тепла. Вода, которой полито изделие, собирается на дне сосуда и выливается, проходя через фильтр и сборную трубу.
Этап нагрева и стерилизации: пар вводится в первичный контур теплообменника путем автоматического управления клапанами в соответствии с настроенной программой стерилизации. Конденсат автоматически сливается из конденсатоотводчика. Поскольку конденсат не загрязнен, его можно вернуть в реторту для использования. Этап охлаждения: холодная вода впрыскивается в первичный контур теплообменника. Подача холодной воды регулируется автоматическим клапаном, расположенным на входе теплообменника, который управляется программой. Поскольку охлаждающая вода не контактирует с внутренней частью сосуда, она не загрязняется и может быть использована повторно. В течение всего процесса давление внутри реторты с водяным распылением регулируется программой с помощью двух автоматических клапанов с наклонным седлом, подающих или выпускающих сжатый воздух в реторту или из нее. По завершении стерилизации подается сигнал тревоги. В этот момент дверцу котла можно открыть и вынуть стерилизованное изделие.
Время публикации: 24 октября 2024 г.