Новое исследование показывает, что 68% людей теперь предпочитают покупать ингредиенты в супермаркетах, а не есть вне дома. Причины – занятой образ жизни и растущие расходы. Людям нужны быстрые и вкусные блюда вместо трудоемкого приготовления пищи.
«К 2025 году потребители будут больше сосредоточены на экономии времени на приготовление пищи и на том, чтобы проводить время с семьей и друзьями, а не на кухне», — говорится в отчете.
Поскольку индустрия общественного питания уделяет больше внимания удобству, такие продукты, как готовые блюда и пакеты с соусами, становятся стандартом на кухнях. Потребители предпочитают эти продукты, потому что они выполняются быстро, легко и их можно хранить при комнатной температуре. Эффективная стерилизация необходима для длительного хранения при комнатной температуре.
При высокотемпературной стерилизации обрабатываются пищевые продукты при температуре от 100°C до 130°C, в основном это продукты с низкой кислотностью и pH более 4,5. Его обычно используют в консервах для сохранения вкуса и продления срока хранения до двух и более лет.
Эксплуатационные характеристики высокотемпературного стерилизатора:
1. Косвенный нагрев и непрямое охлаждение во избежание вторичного загрязнения пищевых продуктов без химических веществ для очистки воды.
2. Небольшое количество технологической воды для стерилизации быстро циркулирует для нагрева, стерилизации и охлаждения, без выхлопа перед нагревом, низкий уровень шума и экономия энергии пара.
3. Управление одной кнопкой, автоматическое управление ПЛК, исключает возможность неправильной работы.
4. Благодаря цепному приводу в чайнике удобно входить и выходить из корзины и экономить рабочую силу.
5. Конденсат на одной стороне теплообменника можно перерабатывать для экономии воды и энергии.
6. Оснащен тройной защитной блокировкой для предотвращения неправильной работы работников и несчастных случаев.
7. После восстановления оборудования после сбоя питания программа может автоматически восстановить состояние до сбоя питания, чтобы уменьшить потери.
8.Может линейный контроль многоступенчатого нагрева и охлаждения, так что эффект стерилизации каждой партии продуктов является равномерным, а распределение тепла на этапе стерилизации контролируется с точностью до ±0,5 ℃.
Высокотемпературный стерилизатор универсален и подходит для различных типов упаковки продуктов, таких как мягкие пакеты, пластиковые контейнеры, стеклянные контейнеры и металлические контейнеры. Использование стерилизатора может улучшить качество продукции и способствовать внедрению более широкого ассортимента готовых блюд, удовлетворяя потребности потребителей, ведущих здоровый образ жизни.
Время публикации: 04 января 2025 г.