Новый опрос показал, что 68% людей теперь предпочитают покупать продукты в супермаркетах, а не питаться вне дома. Причины — напряженный образ жизни и рост цен. Люди хотят получать быстрые и вкусные блюда, а не тратить время на готовку.
«К 2025 году потребители будут больше концентрироваться на экономии времени на приготовлении пищи и уделять больше внимания общению с семьей и друзьями, а не сидению на кухне», — говорится в отчете.
Поскольку индустрия общественного питания всё больше ориентируется на удобство, такие продукты, как готовые блюда и пакетики с соусами, становятся неотъемлемой частью кухни. Потребители предпочитают эти продукты, потому что их можно быстро и легко приготовить, а также хранить при комнатной температуре. Эффективная стерилизация необходима для длительного хранения при комнатной температуре.
Высокотемпературная стерилизация обрабатывает пищевые продукты при температуре от 100 до 130 °C, в основном это продукты с низкой кислотностью и pH выше 4,5. Этот метод широко применяется в консервировании для сохранения вкуса и продления срока годности до двух лет и более.
Эксплуатационные характеристики высокотемпературного стерилизатора:
1. Косвенный нагрев и косвенное охлаждение для предотвращения вторичного загрязнения пищевых продуктов, без обработки воды химическими веществами.
2. Небольшое количество воды для стерилизации быстро циркулирует для нагрева, стерилизации и охлаждения, без выхлопа перед нагревом, низкий уровень шума и экономия энергии пара.
3. Управление одной кнопкой, автоматическое управление ПЛК, исключает возможность неправильной эксплуатации.
4.Благодаря цепному приводу в котле удобно входить и выходить из корзины, что экономит рабочую силу.
5. Конденсат на одной стороне теплообменника можно перерабатывать для экономии воды и энергии.
6. Оснащен тройной предохранительной блокировкой для предотвращения неправильных действий работников и предотвращения несчастных случаев.
7.После восстановления работы оборудования после сбоя электропитания программа может автоматически вернуться к состоянию до сбоя электропитания, чтобы сократить потери.
8. Возможность линейного управления многоступенчатым нагревом и охлаждением позволяет добиться равномерного эффекта стерилизации каждой партии продукции, а распределение тепла на этапе стерилизации контролируется с точностью ±0,5 ℃.
Высокотемпературные стерилизаторы универсальны и подходят для различных типов упаковки продуктов, таких как мягкие пакеты, пластиковые контейнеры, стеклянная и металлическая тара. Использование стерилизаторов позволяет улучшить качество продукции и расширить ассортимент готовых блюд, удовлетворяя потребности потребителей, ведущих здоровый образ жизни.
Время публикации: 04 января 2025 г.