Оборудование для стерилизации пищевых продуктов (стерилизационное оборудование) является важным звеном в обеспечении безопасности пищевых продуктов. Его можно разделить на множество типов в зависимости от различных принципов и технологий стерилизации.
Прежде всего, наиболее распространенным типом является высокотемпературное термическое стерилизационное оборудование (т. е. стерилизационный котел). Оно убивает бактерии в пище посредством высокой температуры и делает пищу стерильной. Этот тип оборудования включает в себя паровое стерилизационное оборудование, стерилизационное оборудование погружением в воду, стерилизационное оборудование распылением, стерилизационное оборудование вентилятором, стерилизационное оборудование роторного типа и т. д. и подходит для стерилизации продуктов с различными формами упаковки и содержимым.
В пищевой и перерабатывающей промышленности пастеризационное оборудование является важным и широко используемым оборудованием, также известным как пастеризатор. Пастеризация — это метод тепловой обработки, при котором пища нагревается до определенной температуры в течение короткого периода времени, а затем быстро охлаждается, чтобы убить патогенные микроорганизмы в пище, сохраняя при этом питательную ценность и вкус пищи. Этот метод широко используется при обработке различных пищевых продуктов, таких как молоко, соки, консервы и т. д.
Оборудование для микроволновой стерилизации использует тепловой эффект и биологический эффект микроволн для инактивации бактерий и вирусов внутри пищи для достижения цели стерилизации. Оборудование для микроволновой стерилизации имеет преимущества быстрой скорости стерилизации, хорошего эффекта и простоты эксплуатации и подходит для обработки различных продуктов питания.
Кроме того, оборудование для радиационной стерилизации также является важным оборудованием для стерилизации пищевых продуктов. Оно использует источник радиации для испускания лучей для облучения пищевых продуктов и уничтожения бактерий путем разрушения структуры их ДНК. Оборудование для радиационной стерилизации имеет преимущества хорошего эффекта стерилизации и отсутствия остатков, но требует использования профессионального оборудования и технологий и подходит для некоторых специальных видов обработки пищевых продуктов.
Помимо вышеперечисленного распространенного оборудования для стерилизации пищевых продуктов, существует также некоторое новое оборудование для стерилизации пищевых продуктов, такое как оборудование для ультрафиолетовой стерилизации, оборудование для стерилизации озоном и т. д. Это оборудование использует различные принципы и технологии стерилизации, имеет свои преимущества и область применения, и его можно выбирать и использовать в соответствии с различными потребностями в обработке пищевых продуктов.
Оборудование для стерилизации пищевых продуктов является важным инструментом для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Различные типы оборудования для стерилизации пищевых продуктов имеют различные характеристики и сферу применения. При выборе и использовании оборудования для стерилизации пищевых продуктов необходимо всесторонне учитывать конкретные условия и потребности обработки пищевых продуктов и выбирать наиболее подходящее оборудование и технологию для обеспечения безопасности и гигиены пищевых продуктов.
Время публикации: 24 мая 2024 г.