Гибкая упаковка консервов должна называться высокобарьерной гибкой упаковкой, то есть с алюминиевой фольгой, алюминиевыми или сплавными хлопьями, сополимером этиленвинилового спирта (EVOH), поливинилиденхлоридом (ПВДХ), оксидным покрытием (SiO или Al2O3) акриловой смолы или нано-неорганическими веществами, которые являются барьерным слоем, а объем кислорода, проникающего на единицу площади в течение 24 часов, составляет менее 1 мл при условиях температуры 20 ℃, давления воздуха 0,1 МПа и относительной влажности 85%. упаковка. Гибко упакованные консервы должны называться высокобарьерными гибко упакованными продуктами, обычно называемыми мягкими консервами, которые используют высокобарьерные алюминиево-пластиковые композитные или пластиковые композитные контейнеры после обработки сырья, такого как скот, птица, водные продукты, фрукты, овощи и зерновые, которые соответствуют требованиям. Пищевые продукты, которые были законсервированы (наполнены), запечатаны, стерилизованы или асептически наполнены для удовлетворения требований коммерческой стерильности. В настоящее время в нашей стране производится всё больше мягких консервов, особенно консервов для отдыха, которые отвечают потребностям потребителей, путешествующих в условиях быстрого темпа жизни. В то же время, технологии производства гибкой упаковки в нашей стране постепенно совершенствуются, а разработка гибких упаковочных материалов и контейнеров ускоряется, главным образом, за счёт внедрения зарубежных технологий. Однако в нашей стране проводится меньше работ по оценке рисков и разработке стандартов для гибкой упаковки. В настоящее время разрабатываются соответствующие стандарты оценки и стандарты безопасности пищевых продуктов.
Время публикации: 06.04.2022