В последние годы, поскольку потребители всё больше требуют от продуктов питания более высоких вкусовых качеств и питательной ценности, растёт влияние технологий стерилизации пищевых продуктов на пищевую промышленность. Технологии стерилизации играют важную роль в пищевой промышленности, обеспечивая не только качество и безопасность продуктов, но и продлевая срок их хранения. В процессе переработки и производства пищевых продуктов стерилизация пищевых продуктов позволяет подавить рост микроорганизмов или уничтожить их, тем самым улучшая качество продуктов, продлевая срок их хранения и обеспечивая их безопасность.
В настоящее время широко используется традиционная технология термической стерилизации в пищевой промышленности. Благодаря своей универсальности, стерилизация при высоких температурах в основном осуществляется с помощью автоклавов. Высокотемпературные автоклавы способны уничтожать различные микроорганизмы, патогенные бациллы, спирохеты и т.д. Степень стерилизации, такую как температура и давление, можно точно контролировать. Это простой и эффективный способ стерилизации. Однако высокая температура в автоклаве может привести к изменению цвета, вкуса и потере питательных веществ в продуктах питания. Поэтому выбор надежного и качественного автоклава имеет решающее значение для поддержания качества продуктов питания.
Хорошая высокотемпературная реторта должна обеспечивать следующие моменты.
Во-первых, контроль температуры и давления является точным. При высокотемпературной стерилизации пищевых продуктов необходимо обеспечить точность контроля температуры и давления, минимальную погрешность. Наш автоклав может контролировать температуру с точностью ±0,3°C и давление с точностью ±0,05 бар, что гарантирует отсутствие деформации и других дефектов после стерилизации, а также сохранение вкуса и текстуры продукта.
Во-вторых, эксплуатация проста и понятна, интерфейс с человеческим дизайном позволяет операторам понять, как работает оборудование, он прост и понятен, наши реторты являются полностью автоматической системой управления, управление может осуществляться одной кнопкой, без необходимости для операторов вручную контролировать время подъема и падения температуры, что позволяет избежать возникновения ошибок в ручном управлении.
В-третьих, широкий спектр применения: высокотемпературная автоклавная стерилизация подходит для самых разных продуктов, требующих высокотемпературной стерилизации: мясных продуктов, продуктов для отдыха, оздоровительных напитков, консервов, молочных продуктов, фруктов и овощей, кормов для домашних животных, детского питания и протеиновых напитков, а также для практически всех видов упаковки пищевых продуктов.
В-четвертых, индивидуальная конструкция, производительность, технические характеристики и стерилизация могут быть адаптированы к характеристикам продукта и возможностям заказчика. Используйте более точные решения для стерилизации, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов.
Подводя итог, можно сказать, что при рассмотрении комплексных факторов технология термической стерилизации способна сохранять питательные вещества и ароматы в пищевых продуктах и, несомненно, будет играть все более важную роль.
Время публикации: 03.04.2024