В процессе высокотемпературной стерилизации наши продукты иногда сталкиваются с проблемами расширения резервуара или вздутия крышки.Эти проблемы в основном вызваны следующими ситуациями:
Во-первых, это физическое расширение банок, которое происходит главным образом из-за плохой усадки и быстрого охлаждения банок после стерилизации, что приводит к выпуклой форме наружу, поскольку внутреннее давление намного превышает внешнее давление;
Второе – химическое расширение бака.Если пищевая кислотность в резервуаре слишком высока, внутренняя стенка резервуара будет подвергаться коррозии и выделять водород.После того, как газ накопится, он создаст внутреннее давление и заставит резервуар выступать.
Третий — бактериальное вздутие банок, которое является наиболее распространенной причиной вздутия банок.Это вызвано порчей пищевых продуктов, вызванной ростом и размножением микробов.Большинство распространенных бактерий порчи относятся к специфическим анаэробным термофильным палочкам, анаэробным термофильным палочкам, ботулиническим палочкам, специфическим анаэробным термофильным палочкам, микрококкам и лактобактериям.На самом деле, в основном это вызвано необоснованным процессом стерилизации.
С вышеизложенных точек зрения, банки с физическим расширением по-прежнему можно есть в обычном режиме, а содержимое не испортилось.Однако рядовые потребители не могут правильно судить о том, является ли оно физическим, химическим или биологическим.Поэтому, пока баллончик надут, не используйте его, что может нанести организму определенный вред.
Время публикации: 13 декабря 2021 г.