Дин Тай Шэн был приглашен принять участие в конференции по инновациям в производстве готовых блюд и поделиться опытом применения технологии термической стерилизации для повышения качества и безопасности готовых блюд.
Золотистая осень приносит свежесть и аромат османтуса. Конференция по инновациям в области готовых блюд PCTI2023 организована Профессиональным комитетом по готовым блюдам и центральным кухням Китайской ассоциации пищевой промышленности, а также Профессиональным комитетом по готовым блюдам Национального альянса научно-технических инноваций в отрасли переработки сельскохозяйственной продукции и проводится при поддержке организации «China Food Journey». Она успешно завершится в Фучжоу, Китай, 22 сентября 2023 года.
Син Чжаобо, заместитель генерального директора компании Shandong Dintaisheng Machinery Technology Co., заявил, что конференция, посвященная теме «Предварительное оборудование – залог будущего», сосредоточилась на развитии категорий готовых блюд, технологических инновациях и восстановлении вкуса. В ней приняли участие представители более 200 предприятий со всей страны, работающие в сфере производства готовых блюд и приправ, известные ресторанные бренды, поставщики сырья, ведущие эксперты пищевой отрасли, представители предприятий, отвечающих за производственную цепочку поставщиков сопутствующих товаров, представители СМИ и другие участники. Представители более чем 200 предприятий обсудили опыт развития отрасли и инноваций.
В рамках пленарного заседания конференции ученые и руководители предприятий выступили с докладами, в которых поделились опытом развития отрасли и предложениями по внедрению инноваций. Заместитель генерального директора компании Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd., член Ассоциации термообработки США, член Китайской ассоциации производителей консервированных продуктов, эксперт по консервированным продуктам Син Чжаобо, начав свое выступление с темы «Применение технологии термической стерилизации для повышения качества и безопасности консервированных овощей», осветил потребности всей отрасли производства консервированных овощей и способы содействия развитию отрасли с помощью технологии термической стерилизации. В своем выступлении генеральный директор Син отметил: «Применение технологии стерилизации для повышения качества и безопасности консервированных овощей — лучший способ улучшить их качество и безопасность. На термическую стерилизацию консервированных овощей влияют многие факторы, такие как тип упаковки, размер упаковки, тип и состав продукта, начальная температура продукта в упаковке и т. д. В процессе стерилизации пищевых продуктов технология термической стерилизации может использоваться для стерилизации...» В процессе стерилизации пищевых продуктов форма стерилизующего котла и ненадлежащее функционирование любой его части могут привести к тому, что продукт не будет соответствовать требованиям коммерческой стерильности. В связи с вышеуказанными факторами, влияющими на стерилизацию продуктов, необходимо провести комплексную оценку и расчеты для определения точных условий термической стерилизации.
Технология термической стерилизации в настоящее время является одной из четырех категорий готовой посуды, имеющей широкий спектр применения. Особенно важную роль она играет в разработке технологий стерилизации готовых к употреблению и разогреву продуктов при комнатной температуре. Технология подходит не только для различных продуктов и большинства форм упаковки, но и обладает богатой историей технологического развития, зрелостью и стабильностью. Компания Din Tai Sheng заслужила репутацию превосходного качества своей продукции благодаря мощным техническим и сервисным возможностям. Сильная команда технических специалистов и сервисных консультантов Din Tai Sheng поддерживает развитие качества продукции в индустрии готовых блюд. Благодаря многолетнему опыту в области термической стерилизации и совершенству технологий стерилизации пищевых продуктов, компания способствует повышению безопасности пищевых продуктов в индустрии готовых блюд и приправ, а также внедряет инновации в технологии хранения, предоставляя отрасли мощную научно-техническую поддержку для развития инноваций.
Результаты этой конференции не только помогли прояснить будущие тенденции развития рынка сборных овощей, но и, благодаря глубокому анализу и обобщению сегментации, позволили получить всесторонний обзор перспектив развития отрасли сборных овощей, а также разработать план развития всей производственной цепочки на будущее. Мы получили большую пользу от обмена опытом и знаниями.
После выступления участников конференции состоялся выезд на завод. Под руководством организаторов мы посетили известный завод по производству сборных овощных звёзд, чтобы углубить технический обмен и способствовать улучшению взаимодействия и сотрудничества в отрасли. Конференция завершилась успешно, и в будущем компания Din Tai Sheng Machinery Technology Co., Ltd. продолжит совершать прорывы в индустрии готовых овощей благодаря непрерывным технологическим инновациям, внедрять инновационные технологии стерилизации и обслуживать больше предприятий, удовлетворяя потребности всей производственной цепочки, а также продолжать способствовать развитию индустрии готовых овощей и приправ.
Дата публикации: 11 октября 2023 г.