Одна из причин, почему многие пользователи сети критикуютконсервыв том, что они считают консервы «совсем не свежими» и «определенно непитательными». Так ли это на самом деле?
«После высокотемпературной обработки консервов питательность будет хуже, чем у свежих ингредиентов, но это не означает, что питательные вещества отсутствуют. Такие питательные вещества, как белок, жир, минералы, пищевые волокна и другие питательные вещества, существенно не изменятся из-за в процессе стерилизации, и основные потери при переработке консервов – это витамины, такие как витамин С, витамин В, фолиевая кислота и т. д.» Сказал Чжун Кай.
По статистике, американцы ежегодно потребляют 90 килограммов консервов, в Европе – 50 килограммов, в Японии – 23 килограмма, а в Китае – всего 1 килограмм. «На самом деле, консервы являются традиционной характерной отраслью и экспортно-ориентированной отраслью в Китае. Она имеет ранний старт, хорошую основу и быструю скорость развития на национальном рынке пищевой промышленности». Чжун Кай сказал, что в течение долгого времени у китайцев существовали некоторые предубеждения в отношенииконсервыповлияли на его развитие в Китае, но «отвратительные» консервы очень популярны на международном рынке и экспортируются в США, Россию, Германию, развитые страны, такие как Япония.
Время публикации: 7 марта 2022 г.