Одна из причин, почему многие пользователи сети критикуютконсервированные продуктыв том, что они считают консервы «совсем не свежими» и «определенно непитательными».Так ли это на самом деле?
«После высокотемпературной обработки консервов питательность будет хуже, чем у свежих ингредиентов, но это не означает, что питательные вещества отсутствуют. Питательные вещества, такие как белок, жир, минералы, пищевые волокна и другие питательные вещества, существенно не изменятся из-за в процессе стерилизации, и основные потери при переработке консервов — это витамины, такие как витамин С, витамин В, фолиевая кислота и т. д.»Сказал Чжун Кай.
По статистике, американцы ежегодно потребляют 90 килограммов консервов, в Европе – 50 килограммов, в Японии – 23 килограмма, а в Китае – всего 1 килограмм.«Фактически, консервы являются традиционной характерной отраслью и экспортно-ориентированной отраслью в Китае. Она имеет раннее начало, хорошую основу и быструю скорость развития на национальном рынке пищевой промышленности».Чжун Кай сказал, что в течение длительного времени у китайцев существовали некоторые предубеждения в отношенииконсервированные продуктыповлияли на его развитие в Китае, но «отвратительные» консервы очень популярны на международном рынке и экспортируются в США, Россию, Германию, развитые страны, такие как Япония.
Время публикации: 7 марта 2022 г.