«Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для консервированных продуктов GB7098-2015» определяет консервированную пищу следующим образом: использование фруктов, овощей, съедобных грибов, скота и мяса птицы, водных животных и т. Д. В качестве сырья, обработанных в обработке, консервировании, герметизации, стерилизации тепла и других процедурах коммерческих консервированных пищи. «Является ли консервированное мясо в жестяной пластине или консервированные фрукты в стеклянных бутылках, хотя производственный процесс немного отличается, сердечником является стерилизация». Согласно нынешним китайским национальным стандартам, консервированные продукты должны соответствовать «коммерческой бесплодии». Согласно данным, метод ранней стерилизации варили (100 градусов), позже изменяли на раствор хлорида кальция (115 градусов), а затем развивали в стерилизацию пара высокого давления (121 градус). Перед тем, как покинуть фабрику, консервированные продукты должны подвергаться коммерческому тесту на стерильность. Моделируя хранение температуры комнатной температуры, можно увидеть, будет ли консервированная пища иметь ухудшение, такое как отек и выпуклость. Благодаря экспериментам по микробной культуре можно увидеть, существует ли возможность воспроизведения микробных. «Коммерческая бесплодия» не означает, что нет абсолютно никаких бактерий, но оно не содержит патогенных микроорганизмов ». Чжэн Кай сказал, что некоторые банки могут содержать небольшое количество непатогенных микроорганизмов, но они не будут воспроизводить при нормальных температурах. Например, в консервированной томатной пасте может быть небольшое количество споров плесени. Из -за сильной кислотности томатной пасты эти споры нелегко воспроизвести, поэтому консерванты могут быть опущены ».
Пост времени: марта-22-2022