Гибкие упаковочные изделия относятся к использованию мягких материалов, таких как высокобарьерные пластиковые пленки или металлическая фольга и их композитные пленки для изготовления пакетов или других форм контейнеров. К коммерческим асептическим упакованным продуктам питания, которые можно хранить при комнатной температуре. Принцип обработки и художественный метод аналогичны металлическим банкам для хранения продуктов питания. Обычные упаковочные контейнеры включают пластиковые стаканчики и пластиковые бутылки. Пакеты для готовки, коробки и т. д.
Поскольку допустимая критическая разница давления гибкого упаковочного материала особенно мала, давление в контейнере во время процесса стерилизации очень легко может разорваться после повышения температуры. Характерной чертой пакета для приготовления пищи является то, что он боится подъема, а не давления; а пластиковые стаканчики и бутылки боятся как подъема, так и давления, поэтому при стерилизации необходимо использовать процесс стерилизации обратным давлением. Этот процесс определяет, что температуру стерилизации и давление раствора необходимо контролировать отдельно при производстве гибкой упаковки. Стерилизационное оборудование, такое как тип полной воды (тип водяной бани), тип распыления воды (верхнее распыление, боковое распыление, полное распыление), стерилизация паром и воздухом, как правило, устанавливает различные параметры с помощью ПЛК для автоматического управления.
Следует подчеркнуть, что четыре элемента контроля процесса стерилизации металлических банок (начальная температура, температура стерилизации, время, ключевые факторы) также применимы к контролю стерилизации гибко упакованных пищевых продуктов, а давление во время процесса стерилизации и охлаждения должно строго контролироваться.
Некоторые компании используют паровую стерилизацию для стерилизации гибкой упаковки. Чтобы предотвратить разрыв пакета для готовки, просто введите сжатый воздух в паровой стерилизационную емкость, чтобы применить обратное давление возбуждения к упаковочному пакету. Это научно неправильная практика. Поскольку паровая стерилизация проводится в условиях чистого пара, если в емкости есть воздух, будет сформирован воздушный мешок, и эта воздушная масса будет перемещаться в стерилизационную емкость, образуя некоторые холодные области или холодные пятна, что делает температуру стерилизации неравномерной, что приводит к недостаточной стерилизации некоторых продуктов. Если вам необходимо добавить сжатый воздух, вам необходимо быть оснащенным мощным вентилятором, и мощность этого вентилятора тщательно рассчитана, чтобы сжатый воздух принудительно циркулировал с помощью мощного вентилятора сразу после входа в емкость. Потоки воздуха и пара смешиваются, чтобы гарантировать, что температура в стерилизационном сосуде будет равномерной, чтобы обеспечить эффект стерилизации продукта.
Время публикации: 30 июля 2020 г.