Гибкая упаковочная продукция подразумевает использование мягких материалов, таких как высокобарьерные пластиковые пленки или металлическую фольгу, а также их композитные пленки, для изготовления пакетов или контейнеров другой формы.Коммерческие асептические упакованные продукты питания, которые можно хранить при комнатной температуре.Принцип обработки и художественный способ аналогичны металлическим банкам для хранения продуктов.Обычные упаковочные контейнеры включают пластиковые стаканчики и пластиковые бутылки.Кухонные пакеты, коробки и т. д.
Поскольку допустимая критическая разница давлений гибкого упаковочного материала особенно мала, давление в контейнере во время процесса стерилизации очень легко лопнет после повышения температуры.Особенностью кулинарного мешка является то, что он боится подъема, а не давления;а пластиковые стаканчики и бутылки боятся подъема и давления, поэтому при стерилизации необходимо использовать процесс стерилизации обратным давлением.Этот процесс определяет, что при производстве гибкой упаковки температуру стерилизации и давление раствора необходимо контролировать отдельно. Стерилизационное оборудование, такое как полностью водяной тип (тип водяной бани), тип водяного распыления (верхнее распыление, боковое распыление, полное распыление), Стерилизация со смешиванием пара и воздуха, обычно различные параметры устанавливаются с помощью ПЛК для автоматического управления.
Следует подчеркнуть, что четыре элемента управления процессом стерилизации металлических банок (начальная температура, температура стерилизации, время, ключевые факторы) также применимы к контролю стерилизации гибких упакованных пищевых продуктов, а давление во время процесса стерилизации и охлаждения должно быть строго контролируется.
Некоторые компании используют стерилизацию паром для стерилизации гибкой упаковки.Чтобы предотвратить разрыв пакета для приготовления пищи, просто подайте сжатый воздух в емкость для паровой стерилизации, чтобы создать противодавление в упаковочном пакете.Это научно ошибочная практика.Поскольку стерилизация паром проводится в условиях чистого пара, если в кастрюле есть воздух, образуется воздушная подушка, и эта воздушная масса будет перемещаться в стерилизационной емкости, образуя некоторые холодные участки или холодные пятна, что приводит к повышению температуры стерилизации. неравномерно, что приводит к недостаточной стерилизации некоторых продуктов.Если вам необходимо добавить сжатый воздух, вам необходимо иметь мощный вентилятор, мощность этого вентилятора тщательно рассчитана так, чтобы обеспечить принудительную циркуляцию сжатого воздуха с помощью мощного вентилятора сразу после входа в кастрюлю.Поток воздуха и пара смешивается, чтобы обеспечить равномерную температуру в стерилизационной емкости и обеспечить эффект стерилизации продукта.
Время публикации: 30 июля 2020 г.