Исследования мягких консервов возглавляются Соединенными Штатами, начиная с 1940 года. В 1956 году Нельсон и Сейнберг из Иллинойса пытались экспериментировать с несколькими пленками, включая полиэфирную.С 1958 года Институт Натика армии США и Институт SWIFT начали изучать мягкие консервы для использования военными, чтобы использовать приготовленный на пару мешок вместо жестяных консервов на поле боя, было проведено большое количество испытаний и выступлений. тесты.Мягкие консервы, изготовленные Институтом Натика в 1969 году, пользовались доверием и успешно применялись в аэрокосмической программе «Аполлон».
В 1968 году японская компания Otsuka Food Industry Co., Ltd. использовала прозрачный высокотемпературный ретортный пакет для упаковки продукта карри и достигла коммерциализации в Японии.В 1969 году алюминиевая фольга была заменена в качестве сырья для повышения качества пакетов, так что продажи на рынке продолжали расширяться;в 1970 году началось производство рисовой продукции, расфасованной в ретортные пакеты;В 1972 году был разработан ретортный мешок, и на рынок поступили фрикадельки в ретортных мешках.
Ретортный пакет из алюминиевой фольги сначала был изготовлен из трех слоев термостойких материалов и назывался «ретортный пакет» (сокращенно RP). Это ретортный пакет, продаваемый японской компанией Toyo Can Company, содержащий алюминиевую фольгу под названием RP-F (устойчивую к 135°C). °С), прозрачные многослойные композиционные пакеты без алюминиевой фольги называются РП-Т, РР-Н (стойкие до 120 °С).В странах Европы и Америки эту сумку называют гибкой банкой (Flexible Can или Soft Can).
Особенности реторт-пакета
1. Его можно полностью стерилизовать, микроорганизмы не проникнут, а срок хранения длительный.Прозрачный пакет имеет срок хранения более одного года, а ретортный пакет из алюминиевой фольги имеет срок хранения более двух лет.
2. Кислородопроницаемость и влагопроницаемость близки к нулю, что делает практически невозможным химические изменения содержимого и позволяет сохранять качество содержимого в течение длительного времени.
3. Допускается применение технологии и оборудования производства консервов в металлических банках и стеклянных бутылках.
4. Уплотнение надежное и простое.
5. Пакет может быть заварен термосваркой и может иметь V-образные и U-образные насечки, которые легко порвать и съесть вручную.
6. Красивое полиграфическое оформление.
7. Его можно есть после разогрева в течение 3 минут.
8. Его можно хранить при комнатной температуре и есть в любом случае.
9. Подходит для упаковки тонких пищевых продуктов, таких как рыбное филе, мясное филе и т. д.
10. С отходами легко обращаться.
11. Размер пакета можно выбрать в широком диапазоне, особенно упаковочный пакет небольшого размера, который более удобен, чем консервы.
Время публикации: 14 апреля 2022 г.