Поскольку фруктовые напитки, как правило, представляют собой высокие кислотные продукты (pH 4, 6 или ниже), они не требуют сверхвысокой температурной обработки (UHT). Это связано с тем, что их высокая кислотность ингибирует рост бактерий, грибов и дрожжей. Они должны быть теплоты, чтобы быть в безопасности при сохранении качества с точки зрения витаминов, цвета и вкуса.
Время поста: 24-24 января