-
Стерилизация пищевых продуктов — это не просто нагревание продукта до определенной температуры. Для продуктов с высокой вязкостью настоящая проблема заключается в том, сможет ли тепло эффективно проникнуть внутрь продукта и обеспечить достижение каждой его части требуемых условий стерилизации. Даже если температура оборудования...Читать далее»
-
Надлежащая интенсивность стерилизации может гарантировать безопасность пищевых продуктов. Однако чрезмерно высокая температура стерилизации заметно ухудшает вкус и аромат продуктов. Избыточная стерилизация негативно влияет на молочные продукты, готовые к употреблению блюда, закуски, напитки и т.д.Читать далее»
-
В пищевой промышленности вздутие пакетов — распространенная проблема, негативно влияющая на качество продукции и репутацию бренда, проявляющаяся, в частности, в виде выпуклостей или деформаций упаковки, а в тяжелых случаях — в повреждении упаковки или порче содержимого. Вздутие пакетов редко является результатом одного фактора;...Читать далее»
-
Почему результаты стерилизации различаются даже при одинаковой температуре 121°C? — В пищевой промышленности многие компании придерживаются распространенного заблуждения относительно высокотемпературной стерилизации: «Если продукт стерилизован при 121°C, он должен быть безопасным». Однако на практике в производстве наблюдаются следующие проблемы…Читать далее»
-
По мере роста потребления сектор готовых к употреблению продуктов питания все больше смещается в сторону премиальных, функциональных и питательных продуктов. В качестве типичной нишевой категории, каша из рыбьего помета быстро привлекла внимание рынка, сочетая «пищевую ценность» с «удобством приготовления».Читать далее»
-
По мере роста рынка прикорма для младенцев и детей младшего возраста потребительский спрос постепенно смещается от базового ожидания «безопасности и контролируемости» к всестороннему вниманию к «безопасности, питательности и качеству». На этом фоне термическая обработка...Читать далее»
-
В последние годы рыночный спрос на консервированную говядину, консервированные мясные продукты и готовые к употреблению консервированные блюда неуклонно растет. Технический уровень стерилизации напрямую влияет на безопасность пищевых продуктов, их вкус и срок годности. Поскольку большинство консервированных мясных продуктов являются продуктами с низким содержанием кислоты, современное стерилизационное оборудование использует…Читать далее»
-
Мы примем участие в двух крупных международных выставках по переработке и упаковке в Азии, продолжая нашу работу по предоставлению высококачественных решений в области стерилизации и термической обработки по всему миру. KOREA PACK 2026 Дата: 31 марта – 3 апреля 2026 г. Место проведения: KINTEX 1, Гоян, Корея Стенд: 3A305 ...Читать далее»
-
Автоклавная обработка является основополагающей технологией в современном пищевом производстве, позволяющей выпускать готовые к употреблению блюда длительного хранения, не требующие охлаждения. Этот метод термической стерилизации преобразил пищевую промышленность, удовлетворив глобальный спрос на удобные, безопасные и...Читать далее»
-
Сыр, часто называемый «золотом молока», ценится за высокое содержание белка и кальция. Его популярность привела к появлению таких переработанных продуктов, как сырные палочки, которые сейчас играют важную роль на рынке. В производстве сыра контроль за микроорганизмами имеет решающее значение для качества и вкуса продукта...Читать далее»
-
Автоклавная обработка является основополагающей технологией в современном пищевом производстве, позволяющей выпускать готовые к употреблению блюда длительного хранения, не требующие охлаждения. Этот метод термической стерилизации преобразил пищевую промышленность, удовлетворив глобальный спрос на удобные, безопасные и...Читать далее»
-
Для нас большая честь отметить открытие нового завода нашего клиента — важную веху в его развитии и подтверждение нашего партнерства. Предприятие оснащено тремя полностью автоматизированными линиями стерилизации в автоклавах, разработанными компанией DTS. Используя наш опыт в области технологий стерилизации…Читать далее»