-
Реторта с прямым паром
Реторта насыщенного пара — старейший метод стерилизации в контейнере, используемый человеком. Для стерилизации консервных банок это самый простой и надежный тип реторты. Процесс подразумевает, что весь воздух должен быть удален из реторты путем заполнения сосуда паром и выпуска воздуха через выпускные клапаны. Во время фаз стерилизации этого процесса нет избыточного давления, поскольку воздух не может попасть в сосуд в любое время на любом этапе стерилизации. Однако может быть избыточное давление воздуха, применяемое во время этапов охлаждения, чтобы предотвратить деформацию контейнера.