Фруктовые консервы стерилизуют в автоклаве

Принцип работы:

1. Заполнение автоклава и подача воды: сначала загрузите стерилизуемый продукт в автоклав и закройте дверцу. В зависимости от требуемой температуры наполнения продукта, подавайте в автоклав стерилизующую воду заданной температуры из бака с горячей водой до достижения заданного уровня жидкости. Небольшое количество технологической воды также можно подать в распылительную трубку через теплообменник.

2. Стерилизация нагревом: циркуляционный насос обеспечивает циркуляцию технологической воды с одной стороны теплообменника и её распыление, а с другой стороны подается пар для нагрева до заданной температуры. Пленочный клапан регулирует поток пара для стабилизации температуры. Горячая вода распыляется на поверхность продукта, обеспечивая равномерную стерилизацию. Датчики температуры и ПИД-регулятор контролируют колебания температуры.

3. Охлаждение и снижение температуры: После завершения стерилизации прекратите подачу пара, откройте клапан холодной воды и впрысните охлаждающую воду в другую сторону теплообменника, чтобы добиться снижения температуры технологической воды и продуктов внутри котла.

4. Слив и завершение: слейте оставшуюся воду, сбросьте давление через выпускной клапан и завершите процесс стерилизации.

Двухслойная конструкция снижает теплопотери, а циркулирующая вода проходит тщательную очистку. Датчик давления и регулирующее устройство обеспечивают точный контроль давления. Система автоматического управления обеспечивает полную автоматизацию процесса и включает в себя такие функции, как диагностика неисправностей.