Реторта для стерилизации колбасных изделий

Принцип работы:

1. Заполнение автоклава и впрыск воды: Сначала загрузите продукт, который необходимо стерилизовать, в автоклав и закройте дверцу. В зависимости от требований к температуре заполнения продукта, впрыскивайте воду для стерилизации при установленной температуре из бака с горячей водой в автоклав до тех пор, пока не будет достигнут заданный уровень жидкости. Небольшое количество технологической воды также можно впрыскивать в распылительную трубу через теплообменник.

2. Стерилизация нагреванием: циркуляционный насос обеспечивает циркуляцию технологической воды с одной стороны теплообменника и распыляет ее, в то время как пар впрыскивается с другой стороны для нагрева до заданной температуры. Пленочный клапан регулирует поток пара для стабилизации температуры. Горячая вода распыляется и распыляется на поверхность продукта для обеспечения равномерной стерилизации. Датчики температуры и функция ПИД контролируют колебания температуры.

3. Охлаждение и снижение температуры: после завершения стерилизации прекратите подачу пара, откройте клапан холодной воды и впрысните охлаждающую воду в другую сторону теплообменника, чтобы добиться снижения температуры технологической воды и продуктов внутри котла.

4. Слив и завершение: слейте оставшуюся воду, сбросьте давление через выпускной клапан и завершите процесс стерилизации.

Слив и завершение: слейте оставшуюся воду, сбросьте давление через выпускной клапан и завершите процесс стерилизации.