Автоклавирование с распылением воды для вакуумной упаковки тофу и пряного глютена

Реторта для распыления воды– Это высокотемпературное стерилизационное оборудование, специально разработанное для вакуумной мягкой упаковки.едаНапример, тофу и острые полоски. Благодаря точному контролю температуры, времени и давления (обратное давление) обеспечивается тщательная стерилизация продуктов без ущерба для их вкуса и внешнего вида. Широко используется в производстве закусок и продуктов из бобовых.

В процессе производства тофу продукт сначала вакуумно упаковывается, а затем аккуратно помещается в стерилизационные корзины. Затем из пакетов удаляется воздух для обеспечения более равномерного нагрева и лучших результатов в дальнейшем. Далее следует этап распылительного нагрева, при котором оборудование непрерывно распыляет горячую воду на поверхность продукта, при этом вода движется по кругу, что позволяет быстро и равномерно нагревать каждый пакет, исключая участки, которые нагреваются недостаточно. После достижения заданной температуры (обычно от 115°C до 121°C) она поддерживается в течение определенного времени для уничтожения всех бактерий внутри, что делает продукт более безопасным. Затем следует этап охлаждения, при котором продукт медленно охлаждается холодной водой с небольшим давлением, чтобы предотвратить вздутие, разрыв или впитывание воды в пакеты, тем самым обеспечивая сохранение внешнего вида. Готовая продукция после выхода из машины готова к длительному хранению при комнатной температуре и может продаваться в течение длительного периода без охлаждения, сохраняя при этом относительно стабильное качество.